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Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Pascal Doquet
Champagne 1er Cru
Anthocyanes Rosé

43.00 

« La cuvée Anthocyanes est un champagne à la robe rose légèrement saumoné. Au nez, le vin exprime les fruits rouges de baies sauvages avant de libérer en bouche des arômes de fruits plus mûrs. C’est un champagne gastronomique à la char sapide et savoureuse. Beaucoup de relief et une bulle mordante qui apporte de la fraîcheur. »

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Description

La cuvée Anthocyanes de Pascal Doquet est un champagne rosé à la robe rose légèrement saumoné. Au nez, le vin exprime les fruits rouges de baies sauvages avant de libérer en bouche des arômes de fruits plus mûrs. C’est un champagne gastronomique à la char sapide et savoureuse. Beaucoup de relief et une bulle mordante qui apporte de la fraîcheur.

A la vigne, à la cave

  • Terroir : Sud de la Côte des Blancs : Vertus côté sud et Bergères pour le Pinot Noir, Le Mesnil et Vertus pour le Chardonnay.
  • Fermentation malolactique : Effectuée.
  • Rosé d’assemblage : 34% Pinot Noir vinifié en rosé de macération soutenue et 66% de Chardonnay. Assemblage des récoltes 2011 (46%), 2010 (34%) et 2012 (20%). Entièrement vinifié en fût.
  • Mise en bouteilles : Avril 2013.
  • Dosage : 4,5 g/l

Que manger avec un Champagne rosé 1er Cru Anthocyanes de Pascal Doquet ?

ACCORD METS & VINS : Sabayon de langoustines. Homards. Samon à l’unilatéral. Cuisine japonaise ou asiatique peu épicée. Soupe de fruits. Tartes aux fraises ou framboises.

Informations complémentaires

Domaine

Pascal Doquet

Vigneron

Pascal Doquet

Région

Champagne

Appellation

Champagne Premier Cru

Cuvée

Anthocyanes Rosé

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent Rosé

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay, Pinot Noir

Service

7-10°C

Culture

Biologique

Note RVF

89