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Pascal Doquet, Champagne 1er Cru Arpège Blanc de Blanc

38.00  35.00 

« Rare vigneron à cultiver en biologique en Champagne, Pascal Doquet nous offre un Premier Cru Brut Nature à la personnalité exceptionnelle d’une rare pureté. »
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Description

La robe affiche une couleur or pâle aux reflets dorés. Le nez évoque des fruits blancs et des agrumes confits, complétés par de fines notes de fleur de miel et d’épices. La bulle est à la fois fine et crémeuse, dotée d’un joli renouvellement. Le toucher en bouche est un modèle d’équilibre oscillant entre vivacité, richesse et complexité vineuse. Le tout soutenu par une minéralité crayeuse de toute beauté : la marque d’un grand terroir !

A la vigne, à la cave

Terroir : Sud de la Côte des Blancs : Vertus, Villeneuve, Le Mont-Aimé.
Fermentation malolactique : Effectuée.
Elevage : 6 mois sur lies.
Assemblage : 100 % Chardonnay – 27% de vin de l’année 2014, 49% de 2013 et 24% de 2012.
Mise en bouteilles : Mars 2015.
Dosage : 3,5 g/l

Accords Mets & Vins 

Apéritif, filets de turbot

Informations complémentaires

Domaine

Pascal Doquet

Vigneron

Pascal Doquet

Région

Champagne

Appellation

Champagne Premier Cru

Cuvée

Arpège Blanc de Blanc

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay

Service

7-10°C

Culture

Biologique

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