Description
La robe de champagne premier cru Arpege Brut Nature de Pascal Doquet affiche une couleur or pâle aux reflets dorés. Le nez évoque des fruits blancs et des agrumes confits, complétés par de fines notes de fleur de miel et d’épices. La bulle est à la fois fine et crémeuse, dotée d’un joli renouvellement. Le toucher en bouche est un modèle d’équilibre oscillant entre vivacité, richesse et complexité vineuse. Le tout soutenu par une minéralité crayeuse de toute beauté : la marque d’un grand terroir !
A la vigne, à la cave
- Terroir : Sud de la Côte des Blancs : Vertus, Villeneuve, Le Mont-Aimé.
- Fermentation malolactique : Effectuée.
- Elevage : 6 mois sur lies.
- Assemblage : 100 % Chardonnay – 27% de vin de l’année 2014, 49% de 2013 et 24% de 2012.
- Mise en bouteilles : Mars 2015.
- Dosage : 3,5 g/l
Que manger avec un Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Arpège de Pascal Doquet ?
- Apéritif
- filets de turbot rôtis
