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Pascal Doquet
Champagne Grand Cru
Diapason

50.00 

« A l’image des champagnes de Pascal Doquet, le Diapason est un champagne impressionnant de vitalité et de richesse en extraits secs. Assemblage de chardonnay du Mesnil-sur-Oger, c’est un Grand Cru qui propose une allonge exemplaire sur une trame vineuse et salivante. Somptueux ! »

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Description

Le Champagne Grand Cru Diapason de Pascal Doquet est impressionnant de vitalité et de richesse en extraits secs. Assemblage de chardonnay du Mesnil-sur-Oger, c’est un Grand Cru qui propose une allonge exemplaire sur une trame vineuse et salivante. Somptueux !

A la vigne, à la cave

  • Terroir : Le Mesnil-sur-Oger.
  • Fermentation malolactique : Effectuée.
  • Elevage : 6 mois sur lies.
  • Assemblage : 100 % Chardonnay. 69% de vin de l’année 2011 et 31% de 2010. 42% des vins ont été vinifiés en petits fûts de chêne anciens.
  • Mise en bouteille : Avril 2012.
  • Dosage : 3,5 g/l

Que manger avec un Champagne Grand Cru Diapason de Pascal Doquet ?

ACCORD METS & VINS : Filets de turbot. Crustacés (crevettes, langoustines, langoustes, homards grillés). Grands jambons sec. Volailles et viandes blanches. Soufflé au parmesan.

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Brice G. 23/07/2021 suite à une commande du 05/07/2021

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Inimitable

Informations complémentaires

Domaine

Pascal Doquet

Vigneron

Pascal Doquet

Région

Champagne

Appellation

Champagne Grand Cru

Cuvée

Diapason

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay

Service

7-10°C

Culture

Biologique

Note RVF

94