Pierre & Catherine Breton
Bourgueil
Les Perrières 2015

28.00 

« La cuvée Les Perrières du domaine Pierre et Catherine Breton est un vin droit qui libère une force crayeuse magnifique, de la profondeur, beaucoup de relief et une tension stimulante qui en font l’un des fleurons du domaine. »

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Description

Le Bourgueil Les Perrières du domaine Breton offre une belle robe pourpre brillante. Son intense et complexe évoque des notes de cerise, de framboise, des nuances épicées et quelques notes de torréfaction. Un vin droit et crayeux, tanins fins, structure juste, doté d’un bon potentiel de garde et d’une grande profondeur.

A la vigne, à la cave

La cuvée Les Perrières du domaine Breton provient de vieilles vignes de Cabernet Franc de 70 ans sur les plus belles pentes du coteau de Bourgueil. Terroir argilo siliceux en surface, argilo calcaire en profondeur. Vendanges manuelles. Culture biologique et biodynamique. Levures indigènes. Vinification en cuve bois ouverte sans ajout de souffre, avec pigeage journalier, fermentation malolactique. Elevage en demi-muids de 550 litres de 18 à 24 mois en cave troglodyte.

Que manger avec un Bourgueil Les Perrières du domaine Breton ?

ACCORD METS & VINS : Entrecôte persillée, gibiers, dinde farcie aux marrons, épaule d’agneau braisée.

Informations complémentaires

Domaine

Pierre et Catherine Breton

Vigneron

Pierre et Catherine Breton

Région

Loire

Appellation

Bourgueil

Cuvée

Les Perrières

Millésime

2015

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12,5%

Potentiel

3-10 ans

Cépages

Cabernet Franc

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique