Pierre & Catherine Breton Bourgueil Nuits d’Ivresse 2017

36.00 

« Une recherche de la pureté de fruits, 100% nature, selon les principes de Mr Jules Chauvet. Ce vin livre une chair dense et très aromatique, une belle balance entre le fruit et les tanins. Idéal sur les côtes de bœuf et autres viandes rouges. »

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Description

Cette cuvée honore déjà son nom par sa robe brillante, grenat aux reflets violacés. Le nez est poivré, marqué par des fruits rouges (à noyau) frais. L’attaque est ample, complexe, doté d’un très bel équilibre. Le fruit est magnifique, la matière est gourmande. Voilà un vin qui allie parfaitement puissance et finesse, avec une longueur intéressante. Une dimension gastronomique indéniable.

A la vigne, à la cave

Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines (jus et baie durant toute la fermentation alcoolique) avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins sans souffre, ni à la vendange, ni à l’encuvage, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille.

Accords Mets & Vins

Entrecôte persillée, Côte de bœuf ou autres pièces de bœuf. Salade de rillons tiède. Charcuterie ou terrine de campagne.

    

Informations complémentaires

Domaine

Pierre et Catherine Breton

Vigneron

Pierre et Catherine Breton

Région

Loire

Appellation

Bourgueil

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Millésime

2017

Couleur

Rouge

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Cabernet Franc

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique, Vin nature

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