Pierre Dumazet Côte-Rôtie Côte-Brune 2018

45.00 

« Provenant d’un terroir d’exception de la Côte Brune avec une forte proportion de Viognier, cette toute petite parcelle de Côte Rôtie de Pierre Dumazet est la chasse gardée des grands amateurs. La Syrah offre ce qu’elle a de plus typique de cette appellation : petits fruits rouges, notes fumées, quelques épices, un cœur de bouche velouté sur un fruité acidulé, parfaitement équilibré par des tanins soyeux et souples. Voilà un grand vin marqué par l’élégance et la finesse à consommer dès à présent ou à attendre encore quelques années. »

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Description

Provenant d’un terroir d’exception de la Côte Brune avec une forte proportion de Viognier, ce vin est une véritable bombe aromatique. La Syrah offre ce qu’elle a de plus typique de cette appellation : petits fruits rouges, notes fumées, quelques épices. Un cœur de bouche velouté sur un fruité acidulé, parfaitement équilibré par des tanins soyeux et souples. Immense !

A la vigne, à la cave

Pour obtenir un bon vin, la recette est simple : il faut un bon raisin issu d’une vigne en bonne santé. A la vigne, le travail du sol s’impose. Pas de désherbants chimiques, pas de d’insecticides ou autres fongicides miracles. Un procédé coûteux en temps mais nécessaire pour la sauvegarde des notions de terroir et l’assurance d’obtenir une matière première sans résidus indésirables. Egrappage total de la vendange puis élevage en fûts de 500L sans bois neuf.
Vinification avec absence presque totale de SO2. La maîtrise des procédés naturels, et la rigueur des méthodes de vinification suffisent à obtenir de très bons résultats, et ces-derniers sont éloquents. Au-delà de la protection de la santé du consommateur, les arômes propres à chaque vin sont parfaitement respectés.

Accords Mets & Vins

Noisette ou cuissot de Chevreuil. Pièce de bœuf persillée. Gigot d’agneau. Gibiers à plumes. Poêlée de girolles.

   

Informations complémentaires

Domaine

Dumazet

Vigneron

Pierre Dumazet

Région

Rhône nord

Appellation

Côte-Rotie

Cuvée

Côte-Brune

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

3-15 ans

Cépages

Syrah, Viognier

Service

15-16°C

Culture

Raisonnée

Avis

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