Description
Dans une version un peu moins Clairet que ses prédécesseurs, le Bourgueil Avis de Vin Fort de Pierre et Catherine Breton est un Cabernet franc fruité à la personnalité enjôleuse. Frais et gourmand, porté par des tanins discrets et une vinosité gourmande, il n’a rien perdu de sa sensation affriolante.
A la vigne, à la cave
Vigne de Cabernet Franc d’une cinquantaine d’année sur sur graviers, certifiée en culture biologique et travaillée en fonction du calendrier biodynamique. Vendange manuelle soigneusement triée. Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique, en levures et bactéries naturelles. Elevage en cuve bois grenier jusqu’au printemps, mise en bouteille avril avec une légère protection de soufre.
Que manger avec un Bourgueil Avis de Vin Fort du domaine Breton ?
- Rôti de porc basse température
- Poulet rôti
- Assiette de charcuterie
- Quiches et tartes de légumes
