Description

La Ritournelle de Catherine et Pierre BRETON un Bourgueil rosé 100% Cabernet Franc fruité et sec. Ne confondez pas avec le Cabernet d’Anjou (légèrement sucré) ; une des caractéristiques du Bourgueil rosé est justement d’être sec. Au nez on retrouve des arômes de groseille, une touche de pamplemousse et de melon. La bouche est à la fois fraîche et désaltérante. L’accord d’inspiration apéritive sera parfait sur des tellines, des toast de saumon fumé ou des rillettes.

A la vigne, à la cave

Vigne de Cabernet Franc d’une cinquantaine d’année sur sur graviers, certifiée en culture biologique et travaillée en fonction du calendrier biodynamique. Vendange manuelle soigneusement triée. Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique, en levures et bactéries naturelles. Elevage en cuve bois grenier jusqu’au printemps, mise en bouteille avril avec une légère protection de soufre.

Que manger avec un Bourgueil rosé La Ritournelle du domaine Breton ?

• Apéritif
• Tellines
• Saumon fumé
• Rillettes
• Salade de quinoa, courgettes, feta