CLUB TERROIRS & CO

Terroirs and co ventes privées de vins bio biodynamie nature direct producteurs

Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Stéphane Aladame
Montagny 1er Cru
Les Coères 2017

52.00 

« Le Montagny 1er cru Les Coères de Stéphane Aladame est un vin qui offre une subtilité minérale exceptionnelle. Il s’appuie sur une terroir très argileux qui donne beaucoup de complexité ainsi qu’une matière riche et puissante. »

4 en stock

Description

Le Montagny 1er cru Les Coères de Stéphane Aladame est un vin qui offre une subtilité minérale exceptionnelle. Il s’appuie sur une terroir très argileux qui donne beaucoup de complexité ainsi qu’une matière riche et puissante.

A la vigne, à la cave

La cuvée Les Coères provient d’une parcelle sur la commune de Saint-Clément-sur-Guye (sud Côte Chalonnaise), lieu-dit ‘Le Clou’. Exposition Sud. Sol argilo-calcalire. Altitude entre 360m et 385m.

Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage à 75 % en cuve et 25 % en fûts de chêne. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %. 20 à 25 mg/l SO2 libre.

Le domaine

Depuis sa création en 1992, Stéphane Aladame conduit son domaine en lutte ultra raisonnée. Il cultive ses vignes dans le respect du terroir, et travaille les mécaniquement avec parcimonie (labours, griffage…). Dans certaines parcelles, un enherbement naturel permet de limiter l’érosion et ainsi préserver les sols. Il réalise les traitements phytosanitaires uniquement avec des produits naturels (soufre et cuivre). Ces traitements ne sont pas systématiques mais réalisés en fonction des conditions météorologiques. Leur nombre peut varier de 5 à 12 suivant les années. L’essentiel est dans le raisin ! Le plus important pour faire un grand vin est d’avoir de beaux raisins qui amèneront équilibre et pureté dans les vins..

Que manger avec Montagny 1er Cru Les Coères de Stéphane Aladame ?

Quenelles de brochetPain de poissons. Poissons de rivière. Jambon persillé. Fromages de chèvres

Avis Vérifiés
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nosCGU
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponiblesici.

3 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    1
  • 4
    0
  • 5
    0
Trier l'affichage des avis :

Philippe B. 06/07/2021 suite à une commande du 16/03/2021

3/5

ce vin etait trop vieux,seul le bois resorté,vraiment decu.

Informations complémentaires

Domaine

Stéphane Aladame

Vigneron

Stéphane Aladame

Région

Bourgogne

Appellation

Montagny 1er Cru

Cuvée

Les Coères

Millésime

2017

Couleur

Blanc

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Raisonnée

Service

8-10°C