Stéphane Aladame
Montagny 1er Cru
Les Maroques 2016

44.00 

« Le Montagny 1er cru Les Maroques de Stéphane Aladame est un vin qui brille par son équilibre et sa fraîcheur. Il se présente dans une jolie robe jaune clair et brillante. Au nez apparaissent des arômes de fruits mûrs jaune et blanc, auxquels se mêlent des notes de tilleul, verveine, aubépine et menthe blanche. Une sensation de fraîcheur renforcée par une minéralité qui s’affirme au fil des mois. Equilibre et amplitude accompagnent une finale remarquable. Encore une très belle réussite ! »

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Description

Le Montagny 1er cru Les Maroques de Stéphane Aladame est un vin qui brille par son équilibre et sa fraîcheur. Il se présente dans une jolie robe jaune clair et brillante. Au nez apparaissent des arômes de fruits mûrs jaune et blanc, auxquels se mêlent des notes de tilleul, verveine, aubépine et menthe blanche. Une sensation de fraîcheur renforcée par une minéralité qui s’affirme au fil des mois. Equilibre et amplitude accompagnent une finale remarquable. Encore une très belle réussite !

A la vigne, à la cave

La cuvée Les Maroques provient d’une parcelle sur la commune de Saint-Clément-sur-Guye (sud Côte Chalonnaise), lieu-dit ‘Le Clou’. Exposition Sud. Sol argilo-calcalire. Altitude entre 360m et 385m.

Pressurage direct en raisin entier suivi d’un léger débourbage. Mise en fermentation avec levures indigènes. Fermentations et élevage à 75 % en cuve et 25 % en fûts de chêne. Fermentation malo-lactique réalisée à 100 %. 20 à 25 mg/l SO2 libre.

Le domaine

Depuis sa création en 1992, Stéphane Aladame conduit son domaine en lutte ultra raisonnée. Il cultive ses vignes dans le respect du terroir, et travaille les mécaniquement avec parcimonie (labours, griffage…). Dans certaines parcelles, un enherbement naturel permet de limiter l’érosion et ainsi préserver les sols. Il réalise les traitements phytosanitaires uniquement avec des produits naturels (soufre et cuivre). Ces traitements ne sont pas systématiques mais réalisés en fonction des conditions météorologiques. Leur nombre peut varier de 5 à 12 suivant les années. L’essentiel est dans le raisin ! Le plus important pour faire un grand vin est d’avoir de beaux raisins qui amèneront équilibre et pureté dans les vins..

Que manger avec un Montagny 1er Cru Les Maroques de Stéphane Aladame ?

Fricassée de Volaille de Bresse. Terrines de poisson. Coquilles Saint Jacques. Langoustines. Quenelles de brochet. Viandes blanches. Jambon persillé. Fromages de chèvre.

Informations complémentaires

Domaine

Stéphane Aladame

Vigneron

Stéphane Aladame

Région

Bourgogne

Appellation

Montagny 1er Cru

Cuvée

Les Maroques

Millésime

2016

Couleur

Blanc

Contenant

Magnum (150cl)

Degré

13%

Potentiel

1-10 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Raisonnée

Service

8-10°C

Avis

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Les Maroques 2016”

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