Description
Le Temps est Venu de Stéphane Ogier est peut-être un des meilleurs rapports qualité-prix en Côtes du Rhône … Il faut dire que ce vin de caractère a tout pour séduire les amateurs de cette région. La palette méridionale est parfaitement respectée : fruits rouges et noirs bien mûrs, garrigue, épices. La bouche est charnue, souple et soyeuse. La richesse parfaitement contenue par une fraîcheur relative, et le tout porté par une belle longueur. A ce prix, il est difficile de demander plus.
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
La cuvée
- Domaine : Stéphane Ogier
- Appellation : Côtes du Rhône
- Cuvée : Le Temps est Venu
- Taux Alcool : 14,5 %
- Cépages : 60% GRenache – 40% Syrah
- Terroir : Sol de cailloutis calcaires sur argiles bleues, sur la commune de Violès (Plan de Dieu et Visan)
- Vendanges : Manuelles.
- Vinification : Vendange entière en cuves béton thermorégulées, levures indigènes
- Elevage : 10 mois en cuve béton
- Capacité de vieillissement : 1 à 5 ans
Que manger avec un Côtes du Rhône Le Temps est Venu de Stéphane Ogier ?
- Mets simples. Grillades d’agneau
- Côtes de Bœuf
- Fromages : tommes de chèvre
