Description
Ce Fleurie de Thibault Ducroux dévoile des arômes de fruits rouges et une étoffe fine. Son attaque délicate et sa texture veloutée évoluent vers une belle mâche finement racée. L’intensité est remarquable. La bouche est gourmande, ronde, élégante, fine et tendre avec des tanins soyeux et une très belle longueur. Un très joli Fleurie.
A la vigne, à la cave
- CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc
- ÂGE DE LA VIGNE : 50 ans.
- SOL : Granit rose
- CLIMAT : Grille-Midi
- CULTURE : Cahier des charges de l’Agriculture Biologique
- VENDANGES : Exclusivement manuelles
- VINIFICATION : Macération carbonique en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes; Vin non collé, non filtré, très légèrement sulfité.
- ÉLEVAGE : Élevage 100 % en vieux fûts de 225 litres pendant 8 mois
Que manger avec un Fleurie de Thibault Ducroux ?
Chou farci. Saucisson lyonnais. Jambon persillé. Saint Marcellin.
