Thibault Ducroux
Morgon
2020

19.00 

« Ce Morgon de Thibault Ducroux est très probablement la plus jolie cuvée de ce tout jeune vigneron. Inspiré par l’école de Jules Chauvet, il réalise un vin bio et nature remarquable. La magnifique robe rouge rubis donne le ton. L’aromatique très classique oscille entre griotte, groseille et violette. L’attaque est franche, la bouche juste charnue, les tanins soyeux, la structure précise. Pour une première, c’est un coup de maître ! »

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Description

Ce Morgon de Thibault Ducroux est très probablement la plus jolie cuvée de ce tout jeune vigneron. Inspiré par l’école de Jules Chauvet, il réalise un vin bio et nature remarquable. La magnifique robe rouge rubis donne le ton. L’aromatique très classique oscille entre griotte, groseille et violette. L’attaque est franche, la bouche juste charnue, les tanins soyeux, la structure précise. Pour une première, c’est un coup de maître !

A la vigne, à la cave

Le Morgon de Thibault Ducroux en détail :

  • CÉPAGE : 100 % gamay noir à jus blanc
  • ÂGE DE LA VIGNE : 50 ans
  • SOL : Arènes granitique et schistes
  • CLIMAT : Corcelette
  • CULTURE : Cahier des charges de l’Agriculture Biologique
  • VENDANGES : Exclusivement manuelles
  • VINIFICATION : Macération carbonique en grappes entières, fermentation alcoolique en levures indigènes. Vin non collé, non filtré, très légèrement sulfités.
  • ÉLEVAGE : Élevage 100 % en vieux fûts de 225 litres pendant 8 mois

Que manger avec un Morgon de Thibault Ducroux ?

Andouillette à la lyonnaise, onglet de bœuf grillé, ris de veau, volailles à la broche, terrine de sanglier. Fromage : Morbier.

Informations complémentaires

Domaine

Thibault Ducroux

Vigneron

Thibault Ducroux

Région

Beaujolais

Appellation

Morgon

Couleur

Rouge

Cépages

Gamay

Millésime

2020

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

1-6 ans

Service

15-16°C