Description

Banlieue Rouge est une cuvée des Chemins de l’Arkose née de la solidarité vigneronne auvergnate. Véritable liant social des campagnes, ce vin est issu de bouts de vignes travaillés par des ouvriers-paysans. Un assemblage de Gamay d’Auvergne (80%), Syrah (15%) et Aligoté (5%) produit avec conviction dans le respect de la nature et de l’humain. Biodynamie, vinification naturelle sans intrants et sans filtration. Il en résulte un fruité acidulé qui évoque la bigarreau et la framboise. La bouche franche et charnue s’enroule autour de quelques notes florales (pivoine). Cette cuvée séduit par son énergie splendide. Un énorme canon !

A la vigne, à la cave

Agriculture biologique (certifiée par Ecocert en 2010). Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Levures indigènes.

Le vigneron vous en parle

« Voir ce que les vignes ont dans le ventre : voilà ce qui motive mon travail. Chaque parcelle donne une cuvée différente. Les huit hectares de mon domaine se répartissent sur les communes de Montpeyroux, La Sauvetat, Authezat, Corent et Boudes. Toute l’exploitation est passée en agriculture biologique (certifiée par Ecocert) en 2010. Pas de produits chimiques de synthèse, traitements à base de plantes, respect du calendrier lunaire, retour au travail du sol sont les principaux axes de travail dans les vignes. Respect des levures indigènes, macération et élevage adapté à chaque cuvée sont les leitmotivs à la cave. »

Que manger avec Les Chemins de l’Arkose Banlieue Rouge ?

• Truffade et Charcuterie d’Auvergne
• Apéritif
• Cantals et Salers jeunes