Description
Ce Saint-Amour est un énorme pétard de gourmandise signé Arthur Lotrous (Les Sources d’Agapé) sur un millésime 2021 atypique : Love & Enjoy ! … Il fallait être habile et inspiré pour réaliser un tel vin sur un millésime marqué par une météo capricieuse et d’énormes pertes. C’est la pari réussi par Arthur Lotrous avec cette micro-cuvée ultra-légère, vibrante et croquante de fruits. Du plaisir à l’état pur !
A la vigne, à la cave
Arthur Lotrous a fait le choix de convertir immédiatement son domaine Les Sources d’Agapé à l’agriculture biologique. Il travaille les sols sous les ceps et garde une bande enherbée au milieu de rang. Il cultive les gobelets à l’ancienne, sans palissage et en les liant un par un afin de conserver le maximum de feuillage. Ses 6 hectares de Saint-Amour, d’un seul tenant, sont séparés de ses voisins par des talus et des haies. Il vendange à la main et en caisse afin de préserver les raisins.
Que manger avec un Saint-Amour Love & Enjoy des Sources d’Agapé ?
- Vin d’apéritif autour de quelques tapas improvisés
- Beaucoup de copains et une large soif
- Travers de porc grillés
- Terrine de lapin
- Fromages de chèvre frais
