CLUB TERROIRS & CO

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Ventes privées de vins
Bio, Biodynamie & Nature
en direct des domaines

Giachino
Savoie Mondeuse
Black Giac 2021

17.00 

“Black Giac est une authentique Mondeuse à forte personnalité : violette, pivoine, poivre blanc … Faible en alcool, le vin flatte le fruit avec légèreté de bout en bout. La bouche, ample et soyeuse, se délie avec grâce sur une mâche ferme et des tanins souples. Ultra gourmand !

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Description

Robe sombre pourpre violacée, nez de violette, pivoine et poivre blanc : pas de doute, Black Giac du domaine Giachino est une pure Mondeuse de Savoie ! A la fois ample et soyeuse, la bouche se délie avec grâce sur une mâche ferme et des tanins souples. L’intensité est relevée en finale par de petites notes épicées, légèrement torréfiées.

Fiche technique

Domaine Giachino
Vigneron Frédéric, David & Clément Giachino
Région Savoie
Appellation Vin de Savoie Mondeuse
Cuvée Black Giac
Millésime 2021
Cépages 100% Mondeuse
Couleur Rouge
Contenance 75 cl
Degré 12 %
Potentiel 1-5 ans
Culture Biologique, Biodynamique et Nature
Terroir Contreforts du Mt-Granier, terre argilo-calcaire, exposition sud-est
Superficie 2 hectares
Vendanges Manuelles en caisses, grappes entières.
Vinification Macération pré-fermentaire pendant 2 à 5 jours, puis macération de 8 à 15 jours avant pressurage
Elevage En fût de chêne, sur lies totales pendant 12 mois. Tirage direct du fût.
Service 15-17°C

Que manger avec la Mondeuse Black Giac du domaine Giachino ?

  • Viandes grillées
  • Saucisses de Diot
  • Pigeon Rôti
  • Epaule d’Agneau braisée et gratin Dauphinois
  • Tomme de Savoie

Informations complémentaires

Domaine

Giachino

Vigneron

Frédéric, David et Clément Giachino

Région

Savoie

Appellation

IGP Grésivaudan

Cuvée

Frères Giac

Millésime

2021

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

12%

Potentiel

2-5 ans

Cépages

Etraire de la Dhuy, Gamay

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique, Vin nature