Description
L’Irouleguy rosé du domaine Arretxea affiche une franche vinosité qui assume son statut gastronomique. L’envolée aromatique est sublime : fraise, rhubarbe, citron frais. L’attaque est vive, la chair bien enrobée sans ne jamais rien céder à la tension. Il accompagnera une truite da banca, des calamars farcis, des poivrons grillés, une pipérade …
A la vigne, à la cave
CÉPAGES : TANNAT 70% ~ CABERNET FRANC 15% ~ CABERNET SAUVIGNON 15%
TYPE DE SOL : GRÈS ROUGE
ÉLEVAGE : PRESSURAGE DIRECT AINSI QU’UN PEU DE SAIGNÉE, SUR UN ÉLEVAGE EN CUVE PENDANT 6 MOIS
VENDANGES : MANUELLES
Que manger avec un Irouleguy Rosé du domaine Arretxea ?
ACCORD METS & VINS : ROSÉ DE GASTRONOMIE, POISSONS FUMÉS, TRUITE DE BANCA, SAUMON, CHARCUTERIE, PORC BASQUE, BOUDINS PIPERADE, TARTARE DE POISSONS, CALAMARS FARCIS, POIVRONS GRILLES;
