Description
Le domaine des Rouges-Queues produit sur 72 ares cette cuvée de Maranges Vigne Blanche qui provient de la parcelle du même nom. Il s’agit d’un magnifique clos au sommet du village de Dezize-les-Maranges principalement constitué de sols calcaires sur une pente soutenue exposée ouest, sud-ouest. Gourmandise et minéralité sont de mises dans cette cuvée qui développe des notes de fruits noirs (mûre et cassis) puis des fruits rouges (fraise gariguette). La densité de ce Pinot Noir est extrêmement juste, le fruité s’enroule autour de tanins soyeux et amples et laisse parler sa minéralité en finale. Quelques aiguillettes de bœuf et une poêlée de cèpes feront bon ménage.
Le domaine
Isabelle et Jean-Yves Vantey ont créé leur domaine des Rouges-Queues en 1998 au sud de la Côte de Beaune. Ils y exploitent environ 6 hectares autour du petit village de Sampigny-Les-Maranges. Leur philosophie est de laisser le terroir des Maranges s’exprimer au travers de vins authentiques. Pour cela, culture biologique et biodynamique certifiées, et vinifications douces, naturelles et respectueuse du travail fait dans les vignes.