CLUB TERROIRS & CO

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Vins Bio, Vins Biodynamiques & Vins Naturels

Nicolas Maillet
Mâcon-Villages
2020

16.00 

« Provenant de vieilles vignes de 45 ans, ce Mâcon-Villages de Nicolas Maillet brille par sa simplicité et sa gourmandise. Le nez est fin avec des arômes de fruits et de poire. L’attaque en bouche est plaisante pour laisser place à une bonne rondeur et des arômes de fruits blancs avec une très longue finale acidulée. »

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Description

Ce Mâcon-Verzé de Nicolas Maillet brille instantanément par sa robe dorée et brillante. Le nez développe des arômes de fruits (ananas) et de fleurs blanches. On souligne la nervosité et la franchise immédiate de l’attaque en bouche avant d’en apprécier la rondeur. Des arômes de poires blanches viennent compléter la première palette. La finale très minérale porte en elle la caractéristique des terroirs calcaires du Mâconnais. C’est un vin d’une grande pureté avec beaucoup d’éclat.

A la vigne, à la cave

  • Cépage : Chardonnay
  • Age moyen des parcelles : 45 ans
  • Sol : argilo-calcaire
  • Fermentation alcoolique de 9 mois avec maîtrise des températures avec levures indigènes
  • Fermentation malolactique réalisée
  • Dernière année de conversion Bio Ecocert (2020)

Le Guide des Meilleurs Vins de France

Les 18 derniers millésimes du Mâcon Verzé blanc de Nicolas Maillet ont été notés par la Revue du Vin de France. Un gage de régularité et la reconnaissance d’une qualité mérité. Le Guide des Meilleurs vins de France souligne la palette aromatique aux accents fins et citronnés. Et Une bouche suave et acidulée, persistante, toujours travaillé dans un esprit fin et sapide.

Ce domaine familial embouteille sa production depuis 1999. Nicolas Maillet poursuit avec une grande régularité l’œuvre de son père. En se concentrant principalement sur ses vieilles vignes du village de Verzé. Il propose une gamme de vins (certifiés bio depuis 2008) très purs et séduisants, dont la particularité est de se passer de tout artifice boisé.

Que manger avec un Mâcon-Verzé de Nicolas Maillet ?

  • Parfait à l’apéritif
  • Fruits de mer
  • Soufflé au fromage.

Informations complémentaires

Domaine

Nicolas Mailet

Vigneron

Nicolas Maillet

Région

Bourgogne

Appellation

Mâcon Villages

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-4 ans

Cépages

Chardonnay

Culture

Biologique

Service

Carafage de 2h conseillé. A consommer entre 8-10°C.