Description
Dans sa jolie robe rubis-vermillon, ce Coteaux Bourguignons Les Chanterelles du domaine Huber-Verdereau brille aux éclats. Le panier de fruits rouges perçu au nez se confirme en bouche. Le pinot noir amène la structure et le gamay les notes fruitées. Juteux, croquant, ce vin respire la gourmandise avec une insolente simplicité. Idéal pour accompagner des tapas, des barbecues ou des champignons farcis.
A la vigne, à la cave
Cultures biologique et biodynamique certifiées. Utilisation de compost dans les vignes, labours réguliers pour entretenir les sols. Aucune utilisation de produits de synthèse, seulement de la bouillie bordelaise et des tisanes de plantes (pissenlit, ortie, prêle, bouleau, etc.). Travaux en fonction des phases lunaires et de certaines positions planétaires. Maîtrise des rendements. Vinification des vins de façon traditionnelle.
Le Coteaux Bourguignons du domaine Huber-Verdereau provient d’une parcelle de 31 ares, vignes de près de 60 ans. Récolte exclusivement manuelle, en caisses de 50L. Egrappage à 100% avec 22 jours de cuvaison sans pigeage avec remontages tous les deux-trois jours. 15% de l’élevage se fait en futs de 228L, le reste en cuve en ciment, le tout pendant 10 mois.
Que manger avec un Coteaux Bourguignons de Huber-Verdereau?
Tapas. Charcuterie. Barbecues de bœuf ou de veau. Champignons de Paris farcis. Volailles rôties. Lapin au four.
