Description
Yves Leccia YL blanc fait partie de la gamme signature du domaine. Elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose un vin précis et gourmand. La robe est lumineuse, d’un beau jaune pâle. Au nez, de beaux arômes de fleurs blanches, d’acacia, de citron. La bouche est fraîche, gouleyante, légèrement acidulée. Une valeur sûre de Corse qui sort des sentiers battus pour un plaisir intense !
A la vigne, à la cave
- Cépages : 60 % vermentinu, 40 % Biancu Gentile
- Géologie : Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
- Méthode Culturale : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
- Rendement : 40 hl / ha
- Vendange : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres
- Densité : 4000 pieds/hectare
- Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
- Fermentation: En cuve inox, thermorégulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML.
- Elevage : 6 mois en cuve inox
Que manger avec un Yves Leccia YL blanc ?
- À l’apéritif
- Poissons grillés (dorade)
- Poulpe grillé
- Oursins
- Huitres gratinées
- Fromage de type «tomme».
