Description

Le Langhe Rosato du domaine Camparo est un vin rosé minéral, concentré, intense et très complexe. Le nez révèle des arômes de fruits rouges (cerise, fraise sauvage), de laurier et une pointe de poivre blanc. La fraîcheur de bouche préserve une grande saveur qui fera merveille avec un risotto de légumes ou des encornets à la plancha. Hors normes !

A la vigne, à la cave

Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ce processus effectué par les levures indigènes est généralement assez long et dure 15 jours, parfois davantage. Un processus très caractéristique du domaine. Une fois terminé, le Camparo Qui e Ora DOC Langhe Rosato est transvasé dans des fûts de chêne français de 25 hl de plusieurs vins afin que le bois ne masque pas les arômes et les saveurs typiques du cépage. Pour en savoir davantage.

Que manger avec un Langhe Rosato du domaine Camparo ?

• A l’apéritif
• Risottos de légumesù
• Encornets à la plancha
• Poissons grillés