Description
Benjamin Taillandier dépoussière l’image du Minervois avec des vins pleins de fraîcheur, à l’image de cette cuvée Laguzelle. Croquante de fruits, surprenante de fraîcheur et de gourmandise, cette cuvée nous charme immédiatement. Par son aromatique de fruits noirs, sa légèreté et sa facilité. Un vin de copains par excellence qui redonne sens au mot plaisir.
A la vigne, à la cave
La cuvée Laguzelle de Benjamin Taillandier est un assemblage de Cinsault 70%, Syrah 15% et Carignan 15%. Vendange éraflée pour Cinsault et Carignan et
pressage direct pour la Syrah. Elevage de 6 mois en cuve. Agriculture biologique et biodynamique. Vinification naturelle.
Parti de rien, avec juste son courage et ses convictions, Benjamin Taillandier entend produire des vins « à l’ancienne » et ne conçoit pas d’autre culture que biologique (certifié AB depuis le millésime 2011). Son domaine s’étend aujourd’hui sur 13 hectares répartis sur pas moins de 21 parcelles. Il a la volonté de créer des vins personnels et artisanaux et propose une vision alternative du métier de vigneron. Son objectif est une intervention aussi réduite que possible de l’homme tant au plan de la culture que de la vinification. Avec son ami et mentor Jean-Baptiste Sénat, il est membre du collectif vigneron « Changer l’Aude en Vin ».
Que manger avec un Minervois Laguzelle de Benjamin Taillandier ?
- Nems craquants de Chistorra
- Des mets simples : grillades, volailles, salades,
- Fromages
- Apéro-tapas !