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Les Grandes Costes
Pic Saint Loup
2019

25.50 

« Cuvée prestige de Pic Saint Loup du domaine Les Grandes Costes. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur, harmonie et suavité. Pour les grandes tables. »

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Description

Le Pic Saint Loup Les Grandes Costes se présent en premier lieu comme un vin coloré et profond. Le nez se révèle complexe : épicé, fumé, cassis, sous-bois, truffe, fruits noirs, framboise, violette. La première bouche semble subtilement mentholée, fondue et charnue. L’équilibre se fait au travers de tanins denses et veloutés. Le profil du vin marque une grande persistance et une fin de bouche fraîche. Le soleil méditerranéen, les sols calcaires et les garrigues environnantes lui donnent longueur, harmonie et suavité.

La Cuvée de Pic Saint-Loup Les Grandes Costes en détail

Domaine Les Grandes Costes
Vigneron Jean-Christophe Granier
Région Languedoc
Appellation Pic Saint-Loup
Cuvée Grandes Costes
Millésime 2019
Cépages 80% Syrah, 15% Grenache, 5% Cinsault
Couleur Rouge
Contenance 75 cl
Degré 14,5 %
Potentiel 3-10 ans
Culture Raisonnée HVE3
Sols Argilo-Calcaires
Elaboration Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Foulage, Remontage, Elevage en barrique

A la vigne, à la cave

Le Domaine Les Grandes Costes compte environ 19 hectares. Les vignes, âgées de 4 à 45 ans sont composées de quatre cépages rouges typiquement méditerranéens. Syrah, Grenache, Cinsault et Carignan. La lutte phytosanitaire se conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée afin de mieux respecter le sol et l’environnement. Toutes les vignes sont ébourgeonnées, épamprées, effeuillées et vendangées en vert le cas échéant. Ceci afin d’obtenir des raisins sains et d’excellente maturité gage de la bonne qualité du vin, de son profil aromatique et de son équilibre. Globalement, les rendements oscillent selon les parcelles entre 22 et 33 hectolitres à l’hectare.

Que manger avec un Pic Saint Loup des Grandes Costes ?

Jarret de veau ou de porc braisé au cidre, cailles braisées farcies aux fruits secs, fricassée de poulette au vin rouge et champignons sauvages.

Informations complémentaires

Domaine

Les Grandes Costes

Vigneron

Jean-Christophe Granier

Région

Languedoc

Appellation

Pic Saint Loup

Cuvée

Les Grandes Costes

Millésime

2019

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

14.5%

Potentiel

2-10 ans

Cépages

Cinsault, Grenache noir, Syrah

Service

17-19°C

Culture

HVE