Pierre & Catherine Breton
Bourgueil
Nuits d’Ivresse 2020

19.00 

« Une recherche de la pureté de fruits, 100% nature, selon les principes de Mr Jules Chauvet. Ce vin livre une chair dense et très aromatique, une belle balance entre le fruit et les tanins. Idéal sur les côtes de bœuf et autres viandes rouges. »

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Description

Le Bourgueil Nuits d’Ivresse du domaine Breton honore déjà son nom par sa robe brillante, grenat aux reflets violacés. Cette cuvée au profil frais évoque au nez des fruits rouges à noyau sur une trame délicatement poivrée. L’attaque est ample, complexe, doté d’un très bel équilibre. Le fruit est magnifique, la matière est gourmande. Voilà un vin qui allie parfaitement puissance et finesse, avec une longueur intéressante. Une dimension gastronomique indéniable.

A la vigne, à la cave

Appellation Bourgueil 100% Cabernet Franc. Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines (jus et baie durant toute la fermentation alcoolique) avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins sans souffre, ni à la vendange, ni à l’encuvage, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille.

Que manger avec un Bourgueil Nuits d’Ivresse du domaine Breton ?

Entrecôte persillée, Côte de bœuf ou autres pièces de bœuf. Salade de rillons tiède. Charcuterie ou terrine de campagne.

Informations complémentaires

Domaine

Pierre et Catherine Breton

Vigneron

Pierre et Catherine Breton

Région

Loire

Appellation

Bourgueil

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Millésime

2020

Couleur

Rouge

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13,5%

Potentiel

1-5 ans

Cépages

Cabernet Franc

Service

15-17°C

Culture

Biodynamie, Biologique, Vin nature