Description
La cuvée Hanami du domaine Bobinet est un vin de printemps par excellence sur la zone d’appellation Saumur-Champigny. L’aromatique flatte les petits fruits rouges acidulées et la gelée de framboise. Léger, fruité, gourmand et juteux, le Cabernet Franc s’exprime ici avec une texture légère et des tanins fins, tout en souplesse. L’énergie est renversante !
Hanami est un mot japonais qui signifie « voir la beauté des cerisiers en fleur » : l’esprit de cette cuvée du domaine Bobinet est logé dans son nom. C’est une célébration du printemps, du renouveau, mais aussi de la fraternité, de la convivialité et du partage. La fleur de cerisier est éphémère, comme la vie … Profitons-en !
A la vigne, à la cave
- 100% Cabernet Franc (45 ans)
- Parcelle argilo-calcaire
- vendanges manuelles en caissettes de 20kg
- Tri à la vigne
- Raisins égrappés, macération douce de 20 jours.
- 30 % de l’assemblage est vinifié en macération carbonique. Assemblage en fin de fermentation
- Elevage 4 mois, cuves béton
- Pas de filtration
Que manger avec la cuvée Hanami de Bobinet ?
- Apéritif
- Grillades
- Salade rillons
- Quiches
- Penne aux saucisses et légumes du jardin
- charcuterie « autour du cochon »
- Chèvres frais ou cendrés
(Source : Domaine Bobinet)
