Description
Trinch est un vin de Bourgueil rouge gourmand et charnu signé Pierre et Catherine Breton. Son fruité juteux et intense (cassis, mûre) et ses tanins discrets lui donnent un équilibre gourmand et une belle sensation de fraîcheur. La profondeur et la complexité du vin ne cèdent rien à l’esprit digeste de la cuvée que l’on image sans complexe autour de grillades simples ou de maquereaux grillés.
A la vigne, à la cave
- CÉPAGE : Cabernet franc Bourgueil AOC
- VENDANGE : Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
- SOL : Terroirs argilo calcaire et graviers sur le coteau de Bourgueil.
- VINIFICATION : Vendange égrappée, puis macération de 18 jours à basse température de manière à extraire les arômes primeurs, avec les levures indigènes.
- CULTURE : Jeunes vignes de 20 ans certifiées en culture biologique et en biodynamie
- ÉLEVAGE : Cuve bois grenier jusqu’au printemps, mise en bouteille en avril avec une légère protection de soufre
Que manger avec un Bourgueil Trinch du domaine Breton ?
- Grillades
- Poulet rôti
- Assiette de charcuterie
- Quiches et tartes de légumes
- Maquereau grillé