Description
Excomungado de la Quinta de Vale de Pios est une énorme pépite du Portugal perdue au cœur du Parc National du Douro ! Les vignes en franc de pied entourées d’oliviers centenaires offrent un paysage à couper le souffle. Dans cette région au climat extrême, Joaquim Almeida élabore des vins naturellement, en levures indigènes et sans produit chimique. La cuvée Excomungado, issue des plus jeunes vignes, reflète parfaitement le style du domaine. Complexité aromatique et structure portent le caractère du vin avec une grande justesse. Fruits noirs, notes florales, quelques notes de tabac et un joli grain. Le rapport qualité-prix est exceptionnel pour ce vin de copain par excellence !
A la vigne, à la cave
La cuvée de Douro Excomungado de la Quinta de Vale de Pios en détails :
- Appellation : Douro (Portugal)
- Vigneron : Joaquim Almeida
- Cépages : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto Cao
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Schiste
- Altitude :250 m
- Âge des vignes : 20 ans
- Densité de plantation : 4800 pieds/ha
- Rendement : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- Volume d’alcool : 13%
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : fermentation en cuves d’acier inoxydable, macération prolongée
- Élevage : cuve inox
La biodiversité ou la clé d’un écosystème unique
La qualité du sol, l’altitude de 200 mètres, l’amplitude thermique, les cours d’eau favorisent une importante biodiversité, et justifient l’emplacement de ce très ancien vignoble. Les pentes existantes favorisent des plantations verticales qui, associées à l’enherbement, permettent un meilleur contrôle de l’érosion. Dans cette zone au climat extrême de grande sécheresse, les sources de fraîcheur sont d’une importance majeure pour la qualité de la vigne. La fraîcheur de la nuit équilibre la chaleur du jour. Les vignes de La Quinta de Vale de Pios sont pour la plupart des variétés autochtones peu productives ; elles ont été plantées avant la phylloxéra sur un sol principalement constitué de schistes.
Que manger avec un Douro Excomungado de la Quinta de Vale de Pios ?
- Le vin prend toute sa dimension à l’appel des premiers bar barbecues
- Viandes rôties
- grillades de porc légèrement épicées
- poivrons grillés
- ratatouille
- Essayez un ragout de bœuf à la portugaise.
