Description
Ce Bandol rosé du domaine Marie Bérénice appartient aux grands vins gastronomiques de Provence. Il explore le large champ d’expression du Mourvèdre (80%) complété par de la Grenache (20%). Le vin se présente dans une robe rose brillante de belle profondeur légèrement saumonée. Sur sa jeunesse, la palette aromatique traverse des notes d’agrumes, de pêche blanche et d’abricot sec, et un doux parfum de roses anciennes. La bouche est ample, complexe, légèrement épicée. Sa fraîcheur, sa gourmandise, sa netteté et sa finesse accompagneront admirablement du poulpe à la tomate et au cumin ou des farcis de Provence.
Le domaine
Marie Bérénice est situé au cœur de l’appellation Bandol entre le village de La Cadière et du Castellet sur une exploitation en agriculture biologique de 12 hectares de vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes, ce qui confère au vin puissance et élégance. Le domaine Marie Bérénice produit également de l’huile d’olive biologique. [voir la suite]
A la vigne, à la cave
Assemblage de Mourvèdre (80%) et Grenache (20%). Agriculture biologique. Vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes.
Que manger avec un Bandol rosé de Marie Bérénice
- Poulpe à la tomate et au cumin
- Farcis de Provence
- Poissons en sauce
- Grillades simples
- Tapas à l’avocat, tomates et pesto
- Petits farcis de Provence
- Soupe au pistou
- Aubergine farcie aux petits légumes d’été
Tout savoir sur les vins de Bandol
Du massif de la Sainte-Baume, jusqu’au rivage de la Méditerranée, le vignoble de Bandol s’étend sur un amphithéâtre de 1600 hectares.où la vigne est omniprésente, le plus souvent en terrasses (restanques).
Superficie du vignoble : 1600 hectares.
Une appellation sur 8 communes varoises : Bandol, Le Beausset, Le Castellet, La Cadière d’Azur, Saint Cyr-sur-mer, Sainte-Anne d’Evenos, Sanary-sur-mer et Ollioules.
Trois couleurs de vins : vins rosés (74%), vins rouges (20%), vins blancs (6%)
Le terroir de Bandol : principalement des marnes et calcaires. Sols squelettiques assez pauvres .
Un climat chaud : Orienté plein sud, face à la mer, le vignoble de Bandol bénéficie d’un ensoleillement annuel de près de 3000 heures.
Mourvèdre, le cépage roi : Le cépage est Mourvèdre est intimement associé à l’appellation Bandol où il est majoritaire. On trouve cependant une douzaine d’auts cépages tels que le Grenache, le Cinsault, le Carignan, la Clairette, la Rolle, etc.
Principaux domaines : Pradeaux, Pibarnon, Tempier, Terre Brune, Tour du Bon, Bastide Blanche, Bégude, Gros Noré, Suffrène, Lafran-Veyrolles, Marie Bérénice
Source (Pour en savoir plus) : Maison des Vins de Bandol au Castellet – Vins de Bandol
