Description
Marie Bérénice bandol rouge est un vin a la robe profonde doté d’une grande complexité aromatique. Ce vin assume sans détour son caractère sudiste : des arômes de fruits noirs, de cuir, de truffe, de réglisse et des notes délicatement épicées. La bouche volumineuse conjugue force et souplesse, enrobée par des tanins serrés d’une extrême finesse, et soutenue par une texture superbe. Conservation de quelques années et carafage de rigueur.
Le domaine
Le domaine Marie Bérénice est situé au cœur de l’appellation Bandol entre le village de La Cadière et du Castellet. L’exploitation est en agriculture biologique sur 12 hectares de vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes. Les sols sont argilo-calcaires ; le mourvèdre y exprime le meilleur de ses arômes, ce qui confère au vin puissance et élégance. Le domaine produit également de l’huile d’olive biologique. [voir la suite]
A la vigne, à la cave
Assemblage de Mourvèdre (90%) et Grenache (10%). Agriculture biologique. Vignes en restanques avec de nombreuses vieilles vignes, sur des sols argilo-calcaires où le mourvèdre exprime le meilleur de ses arômes.
Que manger avec un Bandol rouge Marie-Bérénice ?
- Lapin en gibelotte
- Aubergines farcies aux légumes d’été
- Canard aux olives
- Petits gibiers à plumes.
