Description

Le Vacqueyras La Muse de Florent et Damien Burle est un des meilleurs vins de l’appellation qui allie générosité, race et finesse. Le nez offre des nuances de fruits mûrs (myrtille, fruits à noyau), de réglisse et d’épices. Charnue et ample, la bouche n’en conserve pas moins une remarquable dynamique. Le vin profite d’une grande fraîcheur pour le style, porté par une structure juste et bel enrobage des tanins.

A la vigne, à la cave

Les vignes du Vacqueyras de Florent et Damien Burle sont localisé sur les quartiers « La Muse » et la « Ponche ». Sols argileux, argilo-calcaires et terrasses caillouteuses. Cépages 75 % Grenache, 25 % Syrah d’une moyenne d’âge de 35 ans. Vignoble conduit en culture traditionnelle et raisonnée avec travail du sol mécanique. La fumure est d’origine organique. Vinification en cuve béton pendant 25 jours. Remontages quotidiens. Élevage en cuves béton et inox pendant 12 mois.

Que manger avec un Vacqueyras La Muse de Florent et Damien Burle ?

• Filet mignon de porc en croûte
• Canard au sang
• Veau marengo
• Chili con carne.