Description
Le Passage de Stéphane Ogier est probablement un des plus beaux représentants de l’appellation Saint-Joseph blanc. La robe est bien dorée et le nez très aromatique sur des notes de fruits tropicaux, de pêche blanche, de fleur d’oranger et de frangipane. La bouche est gourmande, onctueuse, harmonieusement équilibrée par une minéralité rafraichissante et un final avec de beaux amers.
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
La cuvée
- Domaine : Stéphane Ogier
- Appellation : Saint-Joseph 2021
- Cuvée : Le Passage
- Parcelle : 0,3 hectare
- Taux Alcool : 13,5 %
- Cépages : 100% Marsanne
- Terroir : Granit
- Localisation : Nord de Saint-Joseph
- Vendanges : Manuelles.
- Vinification : Vendange entière en cuves béton thermorégulées, levures indigènes
- Elevage : 10 mois en demi-muids de 500 litres sur lies fines
- Capacité de vieillissement : 3 à10 ans
Que manger avec un Saint-Joseph blanc Le Passage de Stéphane Ogier ?
- Dorade au four
- Risotto à la truffe blanche
