Description
La Rosine de Stéphane Ogier est un IGP Collines Rhodaniennes fruité, gourmand, et racé. Au nez on décèle immédiatement des notes de cassis, de tapenade avec des nuances de violette. La matière est délicate avec un extraction minimale ; la concentration est moyenne pour garantir une belle fraîcheur aromatique. Une belle entrée en matière dans le monde de Stéphane Ogier !
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
La cuvée
- Domaine : Stéphane Ogier
- Appellation : IGP Collines Rhodaniennes
- Cuvée : La Rosine
- Taux Alcool : 14,5 %
- Surface du vignoble : 7,5 Ha
- Rendement : 45 Hl/Ha
- Cépages : 98% Syrah – 2% Viognier
- Age du vignoble : 20 à 30 ans
- Densité de plantation : 9 à 10 000 pieds/Ha
- Terroir : Granite
- Localisation : Coteaux de Tupin Semons
- Vendanges : Manuelles. Tri à la parcelle et table de tri à l’entrée de la cuverie
- Vinification : Vendanges égrappées partiellement (80 à 100 %). Fermentation naturelle en levures indigènes et macération de 18 à 21 jours en cuves inox thermorégulées
- Elevage : 12 mois en barrique de chêne français de 228 litres, pas de bois neuf
- Capacité de vieillissement : 2 à 7 ans
Que manger avec La Rosine de Stéphane Ogier ?
- Mets simples
- Grillades
- Charcuterie
- Légumes grillés à la plancha
- Fromage.
