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Olivier PIthon
Laïs blanc
2020

18.53 

« La cuvée Laïs blanc d’Olivier Pithon est un magnifique ambassadeur du terroir de Calce qui combine fraicheur, profondeur et complexité. Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache ? Pas si tordu quand on s’appelle Olivier Pithon et qu’on connaît Laïs, une Jersiaise en pays catalan. »

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Description

La cuvée Laïs blanc d’Olivier Pithon est un magnifique ambassadeur du terroir de Calce qui combine fraicheur, profondeur et complexité. Bizarre d’appeler un vin par un nom de vache ? Pas si tordu quand on s’appelle Olivier Pithon et qu’on connaît Laïs, une Jersiaise en pays catalan.

A la vigne, à la cave

Assemblage de 60% Maccabeu, 20% Grenache Blanc, 20% Grenache Gris. Assemblage de sols de schistes. Vendange manuelle, pressurage direct. Elevage pour moitié en cuves bois et pour moitié en barriques pendant 10 mois. Rendement 35hl/ha.

Que manger avec Laïs blanc d’Olivier Pithon ?

ACCORDS METS & VINS : Blanquette de veau. volaille crémée. Salade de poissons. Gratin de légumes d’hiver. Endives au jambon béchamel.

Informations complémentaires

Domaine

Olivier Pithon

Vigneron

Olivier Pithon

Région

Roussiillon

Appellation

IGP Côtes Catalannes

Cuvée

Laïs

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Contenant

Bouteille (75cl)

Degré

13%

Potentiel

2-8 ans

Cépages

Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu

Culture

Biologique

Service

8-10°C