Description
La Canopée domaine de l’Enviegne est un splendide Chasselas élevé une petite année en barrique sur lies totales, non filtré et sans soufre. Après une légère et très agréable réduction, le nez laisse rapidement place à des notes d’agrumes, de fleur blanche et de silex frappé. Des saveurs d’une grande intensité et d’une rare profondeur pour un Chasselas. Un vin magnifique, libre et digeste à la tension vivifiante.
Que manger avec une Canopée du domaine de l’Enviegne ?
- Apéritif
- Filets de perche
- Gambas marinées citron et coriandre à la plancha
- Fromages : Tomme de Savoie, Chèvres (frais ou secs)
