Description
Fruité, nerveux et racé, ce magnifique Riesling Théo développe avec délicatesse un nez subtil de fleurs blanches et d’agrumes citronnés. Le vin brille par son énergie, son équilibre et une longueur de toute beauté. Une grande réussite !
Accords Mets & Vins
Fruits de mer et crustacés, poissons grillés ou en sauce, fromages de chèvre.
A la vigne, à la cave
Sols de graves, sablo-limoneux sur assise de galets. Vendanges manuelles à maturité optimale. Viticulture biologique et biodynamique certifiée. Fermentation en vieux foudres de chêne en levures indigènes.
L’avis des experts
Le clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un endroit avec tant d’énergie et d’histoire, produisant des vins d’une telle pureté. Epaulée par ses deux fils Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rate pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d’attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commeciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent. Le muscat est également l’un des mieux définis de toute l’Alsace. Les gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours.
-
millésime 2016 : 16/20
Cathy Faller est maintenant en charge de ce domaine emblématique de la viticulture alsacienne, désormais rejointe par son fils Eddy (pour la partie commerciale), son frère Théo étant quant à lui en poste sur la partie technique depuis longtemps déjà. Depuis plus de quatre décennies, Weinbach a bâti son succès sur les terroirs du secteur de Kaysersberg-kientzheim, les rieslings du Schlossberg constituant probablement la plus pure interprétation possible d’un vin de granite. La récolte 2016 fut au final correcte en volume (49 hl/ha), au vu des 30 hl/ha des 2017! En revanche, aucune VT ni SGN dans ce millésime au domaine.
-
millésime 2015 : 15/20
-
millesime 2015 : 89/100
.
-
millesime 2016 : 16+/20
