Description

Le domaine Vindiou vous offre ses Brèves de Comptoir : voilà une cuvée qui porte bien son nom tant elle appelle à la convivialité et à la légèreté. Un fruité acidulé, une pointe poivrée, un gainage minimal : n’en jetez plus ! … Ou si, un morceau de hampe sur le BBQ. A moins que vous ne préfériez un gâteau de foies de volailles ou un petit Saint-Marcelin légèrement affiné.

A la vigne, à la cave

La cuvée Brèves de Comptoir du domaine Vindiou en détails :

• Cépages : Syrah 100%
• Terroir : Assemblage de deux parcelles sur les communes d’Eclassans (vignes de 30 ans) et de Pouzihlac dans le nord du Gard (vignes de 10 ans).
• Culture : biologique
• Vendanges : manuelles
• Vinification : Macération de 10 jours , ¾ de grappes entières et pressurage lent
• Elevage : 12 mois en fûts de 4 à 7 ans

Que manger avec les Brèves de Comptoir du domaine Vindiou ?

• BBQ
• Légumes grillés à la plancha
• Hampe grillée
• Viandes blanches froides aux herbes
• Gâteau de foies de volailles
• Saint Marcelin ou Saint Félicien