La réputation du domaine Breton n’est plus à faire à dans la Loire !
Créé par Pierre et Catherine Breton, le domaine est aujourd’hui dans les mains de leurs enfants, France et Paul qui assurent la continuité de la belle histoire.
Le domaine Breton pratique la culture biologique et biodynamique depuis 1990 en recherchant l’équilibre des sols et de la plante.
Des vins les plus simples, gouleyants et digestes aux vins les plus denses, les vinifications sont faites le plus naturellement possible avec une sincérité que l’on retrouve dans chaque flacon.
La conversion bio en 1994 n’était qu’une première étape pour le domaine Breton. La rencontre avec Jules Chauvet, vigneron du Beaujolais adepte d’une œnologie entièrement naturelle, les mena plus loin dans leur quête.
« Le vin biologique repose sur une absence de chimie dans la culture de la vigne. A cela, le vin naturel ajoute une vinification sans apport de levures exogènes. Cette levure se trouve dans la peau du raisin qui capte l’authenticité du terroir. Afin d’aboutir à un processus de production global, nous n’utilisons pas de souffre ou très peu, nous récoltons à la main les raisins sains et murs et nous utilisons uniquement des composts après les labours et les binages manuels ».
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d’alcool de 3% à 18%