Les vins du Languedoc et du Roussillon ont connu une véritable métamorphose ces 15 dernières années avec la multiplication de producteurs de vins bio, en biodynamie et/ou nature.

Cette jeune génération est décidée à valoriser l’identité et les terroirs de leur région en proposant des vins généreux, sans déséquilibre ni lourdeur.

Les vins du Languedoc et du Roussillon offrent une palette aromatique très méditerranéenne grâce à une multitude de cépages. En rouge, le grenache, la syrah, le carignan, le mourvèdre et le cinsault, et bien d’autres. En blanc, le grenache blanc, le grenache gris, le macabeu, le vermentinu, le carignan blanc, etc.

Quelques évolutions également du côté des appellations des vins du Languedoc et du Roussillon avec la naissance d’appellations telles que Les Terrasses du Larzac, La Clape ou encore Pic Saint Loup. Ces dernières viennent compléter la liste d’autres appellations qui ont déjà une belle résonnance dans l’esprit des amateurs : Faugères, Saint-Chinian, Corbières, Minervois, Cabardès, Limoux, Fitou, etc.

Notre sélection de domaines dans le Languedoc et le Roussillon