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Vins Naturels

Champions de France 2013 & 2014
de dégustation de vins à l’aveugle

Jessica Litaud, Pouilly-Fuissé

Installée depuis 2018 dans son village de Vergisson, Jessica Litaud rayonne déjà parmi les meilleurs vignerons du Mâconnais. Formée chez Jean-Marie Guffens et Jean-François Gannevat (excusez du peu !), elle réalise des vins éblouissants sur à peine 2,10 hectares de vignes. En s’appuyant sur un travail en bio et des vinifications naturelles, elle laisse libre court à son instinct et son énergie. On les retrouve dans ses vins, des interprétations très directes de leurs terroirs. Vous n’avez pas fini d’entendre parler d’elle …

Le vin en rose de Jessica Litaud

Vous n’aurez pas de mal à reconnaître les bouteilles de Jessica Litaud, toutes cirées de couleur rose.

Retour aux sources

Après avoir parcouru le monde (12 pays en 5 ans), Jessica Litaud a décidé de devenir vigneronne comme son père Jean-Jacques, mais à sa façon. Elle reprend une partie des vignes familiales qu’elle limite à 2,10 hectares. Un choix délibéré pour travailler seule et maîtriser son travail, tant à la vigne qu’à la cave.

Préalablement, elle obtient un BTS en commercialisation des vins et spiritueux à Davayé et se forme auprès de deux grands vignerons que sont Jean-Marie Guffens et Jean-François Gannevat.

Méthodes naturelles

Travail en bio déterminé : désherbage mécanique, piochage, cisaillage manuel, aucun produit chimique de synthèse. Vendanges manuelles en caissettes de 7kg. Réfrigération des grappes une douzaine d’heures avant pressurage. Vinifications sans intrants à l’exception d’une faible dose de soufre.

22, voilà les Premiers Crus de Pouilly-Fuissé

L’évènement ne vous a probablement pas échappé tant le combat fut long et la médiatisation abondante. Depuis 2020, Pouilly-Fuissé est la première appellation du Mâconnais à obtenir la reconnaissance de Premiers Crus. Un travail d’une dizaine d’années pour établir les caractéristiques de 22 Climats représentant 194 hectares (soit 24 % de l’aire de l’AOC Pouilly-Fuissé). Ils sont répartis sur les quatre communes de l’appellation : Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly et Vergisson.

Chaintré

  • Aux Quarts
  • Le Clos de Monsieur Noly
  • Le Clos Reyssier
  • Les Chevrières.

Fuissé

  • Le Clos
  • Les Brulés
  • Les Ménétrières
  • Les Perrières
  • Les Reisses
  • Les Vignes Blanches

Solutré-Pouilly

  • Vers Cras (une partie sur Fuissé)
  • Au Vignerais
  • Aux Bouthières
  • Aux Chailloux
  • En Servy
  • La Frérie
  • Le Clos de Solutré

PouillyVergisson

  • En France
  • La Maréchaude
  • Les Crays
  • Sur la Roche

Quelques photos du domaine Jessica Litaud

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