La maison Julien Chopin, implantée dans le village de Monthelon (sud d’Epernay), exploite la vigne depuis le 18ème siècle en Champagne. Mais c’est uniquement en 1947 que la marque est créée.
La culture de la vigne se fait dans le respect des traditions champenoises. Mais également en pratiquant un système de lutte raisonnée contre les maladies afin de protéger l’environnement.
Le domaine est principalement réputée pour sa gamme de Champagnes Les Originelles. Un travail ciblé sur l’origine des raisins et les différentes qualités de sol pour réaliser des cuvées parcellaires. La gamme se décline en différente cuvées dont notamment le Blanc de Noirs, véritable signature du domaine, ou encore le Premier Cru millésime Blanc de Blancs dont la pureté est remarquable.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conformément au code de la santé publique, les vins, vins doux et bières ont un degré d’alcool de 3% à 18%