Description

Les Frontons Flingueurs de La Colombière est un vin de plaisir et de convivialité par excellence ! Nez gourmand de fruits rouges et noirs, quelques notes florales et des épices. La bouche ronde, gourmande, portée par des tanins fondus. A dégainer sans soif : j’ai connu une Toulousaine qui en buvait au petit déjeuner. 

La petite histoire

A l’instar du film culte qui a inspiré cette cuvée, le vin se veut décomplexé et libéré des codes classiques, un peu brut (nature).Populaire et accessible au plus grand nombre tout en ayant du caractère. A boire et à reboire ! …

A la vigne, à la cave

Une dominante de Négrette d’une moyenne d’âge de 30 ans complétée par de la Syrah constitue la cuvée Les Frontons Flingueurs de La Colombière. Sols de Boulbènes caillouteuses et limoneuses. Culture biologique et biodynamique. Vendange manuelle éraflée et foulée, encuvage par gravité. Vinification naturelle sans intrants. Cuvaison de 15 jours par infusion. Elevage de 11 mois en cuve bois et inox. Vin non collé, filtration légère.

Que manger avec Les Frontons Flingueurs de La Colombière ?

• Apéritif
• Tapas
• Charcuterie et fromage
• Brochettes de bœuf marinées au poivre et herbes
• Pizza aux légumes grillés et fromage de chèvre
• Tartare de thon aux baies de cassis et olives noires