Description
Le champagne Drappier brut nature sans soufre est l’aboutissement du nature, 100% Pinot Noir, Zéro dosage, zéro soufre. Nez très frais, évoquant la poire, le citron et les noisettes. En bouche, un Champagne très sec et minéral qui déborde de vie. Il ravira les passionnés et les puristes à la recherche de sensations gustatives inédites.
A la vigne, à la cave
Pour ce Champagne Drappier Brut Nature sans soufre, le domaine n’utilise que les jus de première presse. Pressoirs mécaniques à faible pression. Utilisation de la gravité afin d’éviter les pompages, ce qui évite l’oxydation. Débourbage naturel. Fermentation alcoolique durant environ 2 semaines à basse température. Puis fermentation malolactique naturelle et complète. Aucun ajout de soufre. Pas de de filtration. 100 % des vins sont élevés en cuves afin de garder la plus grande fraicheur. Après la mise en bouteilles, la cuvée est mûrie 2 à 3 ans sur lattes. Zéro dosage.
Le terroir, le bio et le naturel
La protection de l’environnement et du climat n’est pas une posture. Le bio concerne l’essentiel de la production, les bruts sans année comme les grandes cuvées. Par ailleurs, étant intolérant au soufre, Michel Drappier propose des champagnes avec des doses minimales de soufres. Notamment un champagne brut nature sans soufre.
La RVF à propos du Champagne Drappier Brut Nature sans soufre
“Drappier, ce sont des champagnes colorés, aux arômes généreux, qui s’expriment en bouche par leur vinosité terrienne. Une dimension de terroir franche, avec des doses minimales de soufre. La meilleure maison de champagne de la Côte des Bar signe une gamme généreuse, personnelle, avec notamment un champagne brut Nature dont la version sans soufre est très pisée des bars à vins.”
Que manger avec un Champagne Drappier Brut Nature Sans Soufre ?
- Idéal à l’apéritif
- Accompagne à la perfection fruits de mers
- Sashimis
- Huîtres terre-mer aux champignons et citron vert
- Fromage de chèvre frais
