Description
Le Lièvre Blanc des Verveines du Forez est un Gin artisanal à base d’épices sélectionnées et de verveine officinale cultivée sur le domaine. Il s’agit d’une variété de verveine amère. Distillé à l’ancienne dans un alambic charentais en cuivre par entrainement à la vapeur, il titre à 42%vol. Non sucré, il rentre dans la catégorie des «dry». Robe pure et limpide aux reflets cristallins. Nez très parfumé, légèrement poivré sur un bouquet complexe d’épices. Bouche gourmande, aromatique et souple au final en noble amertume. Souple, aromatique, fin et parfumé ce Gin laisse la place à vos envies et votre créativité pour réaliser des cocktails de caractère.
En savoir plus
Spécialisés dans la culture de plantes aromatiques, le domaine Forissier a créé le Gin Le lièvre blanc en 2018. Il peut entrer dans la composition de cocktails en assemblage avec des liqueurs faiblement alcoolisées. Il est issu d’un alcool fin d’origine vinique marié à un bouquet d’épices et d’une variété sauvage de verveine peu connue car très amère : la verveine officinale. La distillation à la vapeur (alambic charentais en cuivre) en fait un GIN précis et complexe. Classé dans la catégorie des GIN DRY il est non sucré après distillation. Son nom « Le Lièvre Blanc » est l’incarnation d’un gin à la fois doux, pur et sauvage, et fait clin d’œil au domaine situé Chemin des Lièvres. (source : les verveines du Forez)
Comment consommer le Gin Le lièvre blanc ?
Il peut se déguster pour lui même. Il s’accorde idéalement en cocktail avec la liqueur de Verveine du Forez cuvée Tradition ou autre tonics aromatisés en vogue.
