Description
La cuvée Giac Potes du domaine Giachino arbore une robe foncée et honore les fruits noirs. La bouche est soyeuse, la matière généreuse mais ne cède rien à la gourmandise du vin. Quelques épices en finale complètent un profil particulièrement séduisant.
Fiche technique
| Domaine | Giachino |
| Vigneron | Frédéric, David & Clément Giachino |
| Région | Savoie |
| Appellation | Vin de Savoie |
| Cuvée | Giac Potes |
| Millésime | 2021 |
| Cépages | Gamay – Mondeuse |
| Couleur | Rouge |
| Contenance | 75 cl |
| Degré | 11,5 % |
| Potentiel | 1-5 ans |
| Culture | Biologique, Biodynamique et Nature |
| Terroir | Altitude de 180m, fond molassique recouvert d’alluvions de l’Isère. Sablo-graveleux (galets). |
| Superficie | – |
| Vendanges | Manuelles en caisses, grappes entières. |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 5 jours, puis macération entre 5 à 6 jours avant pressurage. Fermentation alcoolique lente grâce à la thermorégulation maxi 16° de 3 à 12 semaines suivi de la fermentation malolactique. |
| Elevage | Sur lies fines |
| Service | 15-17°C |
Que manger avec la cuvée Giac Potes du domaine Giachino ?
- Charcuterie
- Grillades
- Saucisse de Morteau aux lentilles
