Description
La Belle Hélène de Stéphane Ogier est un Côte-Rôtie d’exception, dense, intense et complexe. Les raisins proviennent de serine, une vieille variété de syrah sur la Côte Rozier, une des plus anciennes vignes du domaine plantée en 1958. Vinification en grappe entière, levures indigènes, rendement de 35 hectolitres à l’hectare, élevage de 20 mois en fût de chêne français neuf. A la dégustation : des fruits noirs, un côté poivré sur des notes balsamiques. Le bois, juste et bien intégré apporte de la complexité sans dominer le fruit. La bouche est dense avec une trame compacte. Ce vin ferme mais sans dureté dévoile aujourd’hui tout juste son potentiel.
Le domaine
C’est en 1997 que Stéphane Ogier rejoint le domaine familial, enraciné depuis sept générations sur les coteaux d’Ampuis. En prenant la succession de son père Michel, il choisit de faire un travail précis sur ses différents terroirs afin de révéler le caractère unique de ces lieux remplis d’histoire.
Au fil des ans, le domaine a dépassé les limites du village avec l’envie de découvrir et de sublimer de nouveaux terroirs. De son expérience en Bourgogne, Stéphane Ogier conserve le goût de l’élégance et de la finesse, devenu caractéristique de ses vins. Chaque année, le vigneron s’applique à vinifier séparément les parcelles, pour faire ressortir le meilleur de leur potentiel. Les assemblages sont ajustés selon les millésimes, comme autant d’histoires à raconter autour de ses cuvées.
Que manger avec Côte-Rôtie La Belle Hélène de Stéphane Ogier ?
- magret de canard aux cèpes
- lièvre à la royale
- gigot d’agneau à la provençale
