Description

Entre les nuages, c’est une version revisitée de la cuvée Tombé du Ciel de l’Enclos des Braves, dans un esprit plus léger, sur le fruit, tout en rondeur. Assemblage de Sauvignon (50%), Loin de l’œil (30%) et Mauzac (20%), le vin oscille entre aromes floraux et pointes mentholées. La bouche est à la fois ronde et acidulée, avec de fins amers sur l’alonge finale. Un bel accord avec des pâtes aux fruits de mer (moules, pétoncles) ou quelques châtaignes grillées.

Que manger avec la cuvée Tombé du Ciel Entre les nuages blanc de l’Enclos des Braves ?

ACCORD METS & VINS

• Châtaignes grillées
• Pâtes aux fruits de mer (moules, pétoncle, etc)
• “Parmentière” au chèvre frais, aux moules de bouchot et lard croustillant
• Charcuterie
• Fromages
• Viandes blanches
• Poissons grillés