Description

Yves Leccia YL blanc fait partie de la gamme signature du domaine, assemblage de Vermentino et de Biancu Gentile. Elle porte l’empreinte du magnifique terroir de Partinelone et vous propose un vin précis et gourmand. La robe est lumineuse, d’un beau jaune pâle. Au nez, de beaux arômes de fleurs blanches, d’acacia, de citron. La bouche est fraîche, gouleyante, légèrement acidulée. Une valeur sûre de Corse qui sort des sentiers battus pour un plaisir XL … ou YL pardon !

A la vigne, à la cave

La cuvée YL blanc de Yves Leccia en détails :

• Cépages : 60 % vermentinu, 40 % Biancu Gentile
• Géologie : Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
• Méthode Culturale : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques.
• Rendement : 40 hl / ha
• Vendange : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres
• Densité : 4000 pieds/hectare
• Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
• Fermentation: En cuve inox, thermorégulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML.
• Elevage : 6 mois en cuve inox

Connaissez-vous le cépage Biancu Gentile ?

Identification : Le Biancu gentile est un cépage vitis vinfera autochtone que l’on trouve en Corse, principalement dans la région de Sartène. Il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A et classé.

Description : grappes grandes cylindro-coniques, ailées, plus ou moins compactes; baies moyennes, arrondies, blanc verdâtre à jaune clair voire ambré pour la face exposée au soleil et à pleine maturité. Le feuillage du Biancu Gentile est d’un vert foncé très caractéristique.

Aptitudes de production : débourrement précoce pratiquement comme le chasselas. Il est très vigoureux et dans la plupart des cas moyennement productif. Très sensible à l’oïdium et à la pourriture grise, un léger moins au mildiou. Sensible également aux acariens. Maturité 2ème époque tardive.

Dégustation : Le Biancu Gentile donne un vin corsé, lumineux et brillant, d’un beau jaune clair, très aromatique, équilibré, agréable à boire, pouvant manquer quelquefois d’acidité, ce qui n’est pas le cas de cette cuvée YL blanc du domaine Yves Leccia. Arômes de agrumes confits, fleurs blanches, fruit de la passion, miel (notes de), … .

(Source : Les cépages)

Que manger avec un YL blanc du domaine Yves Leccia ?

• À l’apéritif
• Poissons grillés (dorade)
• Poulpe grillé
• Oursins
• Huitres gratinées
• Fromage de type «tomme».