Description

Le P’tit Barriot rouge du domaine Le Clot de l’Origine est une syrah 100% au profil beaucoup plus rhodanien que sudiste. La panier de fruits rouges se mélange à des notes poivrées et florales de toute beauté, avec également des pointes mentholées (eucalyptus). Une acidité gourmande assure l’équilibre de ce vin qui pourrait accompagner une pièce de bœuf grillée ou des mets plus simples tels qu’une pizza napolitaine.

A la vigne, à la cave

La cuvée Le P’tit Barriot rouge du domaine Le Clos de l’Origine en détails :

• Cépages : 100% Syrah
• Sols : Schistes noir, mica-schistes , argilo-calcaire
• Terroir : Caudiès de Fenouillèdes
• Culture : biologique. Labour et déchaussage/an. Nettoyage pieds à la pioche. Traitements de soufre, cuivre et huile essentielles.
• Vinification : macération semi carbonique. Fermentation 12 jours. Pas de collage ou de filtration
• Elevage : Cuve béton sur lies fines.

Source : (Domaine Le Clos de l’Origine)

Que manger avec Le P’tit Barriot rouge du domaine Le Clot de l’Origine ?

• Apéritif
• Grillades de bœuf
• Pizzas
• Fromages